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云吞面的做法

海南七星彩图规:云吞面

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石榴树2008

菜谱:522 / 关注:126 / 粉丝:17264 2019-02-22 / 人看过

一个碗里可以品尝出两种味道,可以吃出两种感觉,特别是在这个寒冷的冬天,一碗暖暖的云吞面让家人吃得更营养,更开心。冬天是白菜的天下,也是白菜最好吃的时节,所以这个云吞用白菜来做馅,那味道是真鲜,再加上猪肉和虾仁既营养丰富,这味道上又更鲜美。另外云吞面里加入了补钙的虾皮,补铁的菠菜,清咽利肺的木耳,这样一碗云吞面让孩子长得更高,让女人肤色更红润,让全家的冬天都不寒冷,提高免疫力,少生病多好??!

用料

主料

辅料

云吞面的做法

1.

大白菜清洗干净,剁碎,然后用手反复揉搓,这样白菜自身的水分就会被挤压出来,然后把白菜攥干,注意不能太干哦,否则白菜味道就不够鲜了,挤出来的这些水要倒掉,

2.

猪肉加酱油剁成肉馅,然后把虾仁切成小块,将白菜,猪肉和虾仁放在一起,加食用油,盐,葱花调好馅,

3.

馄饨皮是现成的,到一张馄饨皮放入适量的馅,把馄饨包好,

4.

现在来准备汤的食材,木耳用清水泡好,切成丝,

5.

虾皮选用的是无盐的,用清水过一下,洗去虾皮表面的杂质,

6.

锅里放入适量的清水,清水里要加入这个,它就是盐,加一点点能够使煮出来的馄饨和面条更加劲道,口感好,而且馄饨不容易被煮破哦,

7.

当馄饨都浮在水面上之后就是熟了,就可以捞出来备用了,面条可以和馄饨一起煮,也可以单独煮熟备用,

8.

准备一个大碗,在碗里放入盐,白胡椒粉,蚝油和香菜,等煮馄饨的水烧开了,就舀出来浇到大碗里,这样汤就做好了,

9.

这里还加了一点菠菜,先把菠菜洗干净,然后一定要焯水,因为菠菜虽然能补铁补血,但菠菜里面的草酸对人体可是不好,所以这就是焯水的原因,

10.

将面条和馄饨盛到碗里,上面撒上虾皮和木耳丝,再摆上菠菜,

11.

最后浇上热汤就可以上桌啦。

云吞面成品图

云吞面成品图
云吞面成品图
云吞面成品图
云吞面成品图

烹饪技巧

1. 白菜做馅的时候要先把白菜里的水分挤压出来,这样白菜做馅才能鲜,才能好吃,方法不用加盐,用手来揉就可以了。
2. 煮馄饨和面条在锅里放一点盐,馄饨和面条都会更劲道一些,而且馄饨和面条都不是一次煮开就会熟的,中间需要加几次清水,一般反复三次就熟了。
3. 云吞面的汤可以这样简单的做,也可以单独做,看个人喜欢啦。

云吞面的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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