七星海
回到顶部
鸡

给力七星彩:鸡

七星海 www.36t5.com.cn

【别名】:家鸡肉、母鸡肉、公鸡肉
【适宜人群】:1.一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。用于虚损羸瘦,病后体弱乏力;脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏。
【禁忌人群】:感冒伴有头痛,乏力, 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉,鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食;高血压病人和血脂偏高者忌食。

鸡的做法大全

鸡的百科知识 鸡介绍

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

鸡的营养价值

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

鸡的食用效果

温中益气 补精添髓

鸡的选购

1.草鸡的毛色较鲜亮,有光泽,尤其是公鸡。这是由于草鸡在开放的环境中,可以自由活动,整理羽毛,精神状态很好;2.草鸡的脚杆和爪子粗糙,大部分的鸡都有类似人类的老皮、老茧;鸡腿相对较细。这是因为草鸡在放养的环境中经常运动、奔走的缘故。3.识别注水鸡。注过水的鸡,翅膀下一般有红针点或乌黑色,其皮层有打滑的现象,肉质也特别有弹性,用手轻轻拍一下,会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是:用手指在鸡腔内膜上轻轻抠几下,如果是注过水的鸡,就会从肉里流出水来。

鸡的存储

1.冷藏保鲜:这是很多人惯用的方式,也是很常用的保鲜方法。这里唯一要具备的是,你家里要有冰箱,而且没有停电。一般建议保存在零下3摄氏度以下为佳。2.腌制处理:在鸡肉上面添加食用盐,食用盐不能太多,也不能太少。如果气温比较高或个人口味比较重的话就需要额外的多放一点。

鸡的烹饪小技巧

1.鸡肉可热炒,炖汤,凉拌。2.鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤,内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不但味道鲜美,而且易于吸收消化,对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用;3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。

  • 日本大阪发生6.1级地震 2019-03-23
  • 这个辅警,是朋友圈最能“吹”的人! 2019-03-20
  • 福特和戴姆勒停止合作研发燃料电池技术 2019-03-20
  • 泸州老窖刘淼:品牌基因是推动酒企发展的终极力量白酒 泸州 2019-03-10
  • 学习贯彻十九大精神不忘初心 牢记使命 奔向未来 2019-03-10
  • 想要晚上睡得好?不妨试试睡前五步法 2019-03-08
  • 长江中下游正式“入梅”!中东部高温降雨齐上阵 湖北中北部有大到暴雨 2019-03-08
  • 湖州市残疾人联合会第七次代表大会开幕 2019-03-07
  • 习近平:携手建设中国—东盟命运共同体 2019-03-07
  • 这季节吃凉的可以,口感更好。 2019-03-03
  • 特朗普雇佣资深律师应对涉俄调查 2019-02-28
  • 乐平市:开展流动党校“培训在基层”活动(图) 2019-02-28
  • 用互利共赢解开中美经贸“心结” 2019-02-27
  • 青藏线上的绿色守护者 2019-02-27
  • 回复@海之宁:再什么主义,你没生产资料咋劳动? 2019-02-26
  • 920| 562| 466| 666| 680| 320| 654| 511| 882| 225|